L’entusiasmo dei partecipanti alla 32°  edizione del concorso regionale per  Cocktail e Long dring dell’Aibes,

di
Mario Carillo

 
Ha fatto dimenticare per un giorno l’emergenza che vive la città. Accolti dal direttore di uno dei migliori alberghi di Napoli, l’Holiday Inn del Centro Direzionale, Bruno De Caria, nominato da poco general manager dell’intero complesso alberghiero, l’allegra brigata di Barman e Barmenlady, guidata dal fiduciario per la Campania Francesco Reder si è esibita in una elegante gara per conquistarsi un posto alla finale nazionale che si terrà nella prima decade di novembre a Sanremo.

Non esiste evento che non vede la presenza di un aperitivo, digestivo o spumante a gratificarne l’importanza. Responsabile della riuscita i barmen e barlady, personale diplomato presso le scuole alberghiere e con stage annuali che si svolgono periodicamente a cura dell’Associazione Italiana Barmen e Sostenitori.

Nel primo pomeriggio, con il sottofondo musicale sono iniziate le gare a colpi di shaker e blender. A disposizione dei concorrenti centinaia di bottiglie delle migliori marche di liquori, spumanti, sciroppi, frutta fresca, acque minerali e kit personale indispensabili alla miscelazione e alla decorazione dei preparati.

Alla convention, organizzata nei minimi particolari dal factotum Francesco Reder, premiato per la miglior sezione, hanno preso parte oltre cento professionisti e professioniste che operano nei grandi alberghi, sulle navi da crociera, nei pubblici esercizi, nelle discoteche e nei circoli privati.

Due le giurie, la prima tecnica, composta dal presidente dell’Aibes, Camillo Bosco, dal vicepresidente Alfonso Cascella, dal tesoriere Fabrizio Della Valle e dai consiglieri Stefano Cardani e Pasquale Riccio; l’altra formata da giornalisti e dal pubblico chiamata a valutarne l’aspetto, l’aroma e il gusto dei drink rigorosamente inediti. Preziosa la collaborazione degli allievi dell’Ipssar "G.Rossini", accompagnati dal docente Antonio Fracca.

Agguerrita la gara. Alla fine della serata presentati da Andrea Casta, sono stati accolti con calorosi applausi i vincitori che prenderanno parte alla finale nella città della riviera ligure. Sono per la categoria Frozen Stefano Armando Gargiulo; per i Long drink Alfonso Miniero che aggiunge l’ennesimo titolo al suo considerevole carnet, attuale vice fiduciario campano Aibes e capo barman dell’Holiday Inn; al secondo posto Giovanni Nolfi. Gran festa per Armando De Simone, general manager, coordinatore aziendale e capobarman dell’hotel-ristorante "La Lanterna- Villa Maria" di Villaricca, al quale è stato assegnato il primo premio per la categoria Pre dinner ed anche per la migliore decorazione, al secondo posto Domenico Senatore.

Alla comitiva che partirà per San Remo si aggregheranno Carmine Nasti per la categoria Flair (con effetti acrobatici, al suono di musica rock o metal) Salvatore Esposito per gli Emergenti. A tutti sono stati consegnati preziosi premi.

Presente il dr. Danilo Bellucci, presidente Comitato Soci Sostenitori e i rappresentanti delle maggiori aziende nazionali ed estere di prodotti liquoristici, si è discusso del problema alcol nel mondo della notte. "Attraverso i corsi di formazione per barman – ha detto Reder – da tempo abbiamo affrontato il discorso della gestione della giusta quantità di alcol presente nei drink miscelati e sul corretto modo e tempo di somministrare le bevande alcoliche, ciò nell’ottica del rispetto delle norme sanitarie vigenti nel nostro Paese".

Nei saluti finali, il presidente Camillo Bosco e il vice presidente nazionale Alfonso Cascella, hanno preannunciato l’impossibilità di riconferma nei loro incarichi dopo il terzo mandato consecutivo. Hanno rassicurato, in ogni modo, i soci del loro apporto per sempre maggiori successi dell’Aibes.